Dica de Saúde: Soja, 25 gramas por dia

- Reduz o colesterol

- Dificulta o aparecimento de doenças do coração
- É uma proteína completa
- Possui fibras
- Não tem gorduras saturadas
- Tem poucas calorias, sendo indicada para regimes de emagrecimento

1. Para se obter os efeitos desejados, deve-se comer com frequência.

2. Nuca comer soja sem deixar de molho de 8 a 10 horas com bastante água e trocando algumas vezes. Depois, esfregar bem para tirar as casquinhas e cozinhar ou torrar.

3. Um quilo de soja é o suficiente para uma pessoa se alimentar por um mês mais ou menos.

Fonte: Correio Rio Grandense

Girassol

A semente de girassol é um grande alimento e um grande remédio. Aos poucos está entrando na dieta do povo brasileiro.

O girassol é riquíssimo em vitaminas do complexo B, proteínas e cálcio.

Ela é muito rica em óleo indicado na dieta do colesterol alto; com 70% de ácido linoléico, um dos melhores para o consumo.

É muito bom usar as sementes de girassol em bolachas, biscoitos, bolinhos e mesmo para consumir mastigando e saboreando.

Fonte: Jornal da Pastoral da saúde de Criciúma - Santa Catarina

Chá de Maracujá (relaxante)

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

2 maracujás grandes

3 ou 4 maçãs cortadas em pedacinhos e trituradas

Cravo e paus de canela a gosto

1 pedaço de gengibre

2 litros de água

Modo de preparar:

Coloque numa panela, o açúcar, a canela, o cravo e deixe queimar um pouco até dourar.

A seguir, despeje a água e adicione o gengibre cortado em pedacinhos e os maracujás cortados em pedaços juntamente com as polpas e deixe ferver bastante até cozinhar os maracujás.

Tire do fogo e coe o chá.

Leve o chá coado ao fogo, acrescente as maçãs trituradas e ferva novamente até cozinhar.

Sirva o chá quente e se sobrar, coloque na geladeira e tome também gelado que é muito bom.

Obs. Este chá pode ser feito sem adição de açúcar e neste caso, usar o adoçante preferido porém sem dourar como no caso do açúcar que foi queimado.

Castanha-do-Pará

A castanha-do-pará, é própria da região Amazônica, é uma das melhores proteínas vegetais.

Possui proteínas completas, que são aquelas que contém todos os aminoácidos indispensáveis à manutenção da vida e do crescimento.

A castanha-do-pará também possui selênio, mineral que previne os tumores, atua no equilíbrio da tireóide e fortalece o sistema imunológico.

Outra substância nela encontrada é o ácido oléico que ajuda a baixar o mau colesterol, a mesma gordura benéfica que tem o óleo de oliva.

Devido ao teor de fósforo, é recomendada aos que exercem atividades intelectuais.

Possui ainda vitaminas A, B, C, E, ferro e cálcio.

É recomendável comer 2 ou 3 castanhas por dia para suprir as necessidades diárias dos nutrientes desta extraordinária castanha.

Maionese de Soja

Ingredientes:

1 copo de água morna

2 dentes de alho

1 colher de germe de trigo

1 xícara bem cheia de suprasoy light

Azeite de oliva o quanto baste

1/2 xícara de talos de salsinha picadinhos bem finos

1 colherinha de páprica doce ou picante

Sal a gosto

Modo de preparar:

Coloque no liquidificador a água morna, os dentes de alho e o suprasoy e bata por três minutos.Com o liquidificador ligado, acrescente o azeite em fio contínuo e deixe bater até ficar um creme espesso.Se ficar ralo e demorar para engrossar, acrescente mais 2 colheres de supra soy e continue batendo.Despeje o creme em uma tigela e acrescente o sal, a páprica, o germe de trigo e os talos picadinhos.Levar para gelar.

Nota: Pode-se acrescentar 1 colher de suco de limão, orégano ou outro tempero a gosto.Sirva como patê para pães, sanduíches e também para misturar com legumes cozidos .Serve também para ser saboreado com legumes crus e para misturar em recheios de tortas salgadas e no quibe assado.

Obs. O suprasoy é uma alternativa para dietas de baixas calorias e de reduzidos teores de gordura e colesterol.