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Professora de literatura, graduada pela Faculdade de Educação e Cultura do ABC (FEC). É padeira e confeteira pela Escola do SENAI de Serra Negra, São Paulo. Desde a infância, Ilda já demonstrava ter dotes culinários e frequentava todos os cursinhos de arte culinária que lhe eram oferecidos. Seus hobbies preferidos sempre foram ler, escrever e cozinhar. Participou durante seis anos dos cursos de alimentação natural no Centro Orialan da Pastoral da Saúde em Imbituba, Santa Catarina.

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Dicas de Saúde

Hábitos de vida para se manter saudável:
  • Não coma além do necessário e não utilize alimentos prejudiciais à saúde.
  • Coma, em abundância, fibras vegetais que, por não serem digeridas, servem como "vassourinhas" para os intestinos, limpando suas paredes e tornando a evacuação mais regularizada. São excelentes alimentos fibrosos: cereais integrais, como trigo, aveia, arroz integral, triguilhos e massas feitas com cereais integrais.
  • Coma frutas com bagaço e muitas verduras, especialmente as de fibra mais rígidas, como escarola, almeirão, brocólis, etc.
  • Não espere que seu organismo reclame que está com sede, beba líquido em abundância.
  • Mastigue bem os alimentos, coma devagar e não tome líquido durante as refeições.
  • O horário das refeições é sagrado, portanto é bom sentir o sabor dos alimentos e estar tranquilo. Evite TV e discussões que estressam e prejudicam a boa digestão.
  • Faça caminhadas com orientação médica, pois sabe-se que caminhar ao ar livre, em lugares planos, traz inúmeros benefícios à saúde: revigora e fortalece os músculos, torna a circulação sanguínea mais eficiente, controla o estresse, elimina toxinas através do suor, fortalece o coração, exercita os pulmões, beneficia o sistema nervoso, etc.
  • Substitua o açúcar branco, o sal refinado, a farinha refinada e o arroz branco, por produtos integrais.
  • Reduza o uso de carnes vermelhas, frituras e gorduras em geral.
  • Evite cigarro, álcool, automedicação, gula e uso de drogas.
  • Durma regularmente de seis a oito horas por noite.
  • Evite comer demasiadamente à noite, como também atividades tensas que perturbam o sono.
  • Tome sempre sol pela manhã.
  • Procure, sempre, informações sobre saúde, especialmente sobre a saúde preventiva.
  • Não espere ficar doente, cuide da saúde antes: "Não espere ter sede para cavar o poço" (provérbio chinês).
  • O homem é o resultado do que se alimenta, do que pensa e de suas atitudes. É mister, portanto, uma alimentação saudável, além de ações e pensamentos positivos.
  • Procure saborear mais as frutas de época, elas estão mais em sintonia com você!
  • É muito bom fazer o uso do suco de clorofila: couve, agrião, espinafre, salsa e cidreira. No entanto, oxida, não pode ser guardado e deve ser tomado em seguida.
  • Deixe que o bom senso escolha sempre os alimentos a serem consumidos e nunca o apetite descontrolado.
  • Sempre que utilizar ovos nas receitas dê preferência aos do tipo caipira, pois os de granja não são tão saudáveis por haver grande quantidade de hormônios agregados nas rações das aves.
  • Sempre que possível, troque as frituras por grelhados, cozidos a vapor ou assados.
  • Troque os refrigerantes, as bebidas alcoólicas e os sucos engarrafados por água mineral e sucos de frutas frescas.
  • Troque as gorduras aquecidas por óleos vegetais adicionados durante ou após o cozimento.
  • Introduza mais alimentos crus em suas refeições, como cenoura, beterrabas, nabos e outros legumes ralados, em substituição aos cozidos.
  • Troque o açúcar refinado por mel, melado ou açúcar mascavo, porém não esqueça de que os adoçantes são indispensáveis para os diabéticos e para as dietas com restrição da sacarose.
  • Não abuse do leite "in-natura", prefira o leite modificado, como o iogurte e os quejos magros.
  • Não cozinhe muito as verduras; o cozimento a vapor é o mais recomendado.
  • Sempre que possível, troque a margarina por patês de legumes, de grão-de-bico com tofu ou por manteiga, em pequeníssimas porções, evitando-se, assim, os aditivos químicos industriais e adquirindo uma alimentação mais natural.
  • Cuidado com os hidrogenados, pois a hidrogenação de óleos vegetais ou gorduras animais provoca alterações irreparavéis nesses produtos, tornando os ácidos graxos essenciais em ácidos graxos saturados, dificultando a metabolização e causando danos ao organismo.
  • Lembre-se de que existem muitos "bandidos silenciosos"que nos agridem sem que percebamos, como é o caso das gorduras saturadas, da maioria dos hidrogenados, do açúcar branco refinado à custa de muitos produtos químicos, de alguns corantes e conservantes e de muitos produtos criados por audaciosos alquimistas que desrespeitam as leis que regem uma alimentação que prolonga a vida e a torna de melhor qualidade. Os produtos industrializados sempre falam mais alto e chamam mais a atenção dos consumidores que os produtos mais simples e naturais.
  • Parabéns a todos os que estão despertando para o uso de alimentos integrais e que já se conscientizaram de que não é só o peixe que morre pela boca, mas o homem também.

sábado, 18 de abril de 2009

Mais Saúde em sua Mesa


O Mais Saúde em sua Mesa está pronto. Realizei o meu sonho!

Já está nas melhorias livrarias e disponível para compra até pela internet.

Fruto de muito trabalho, pesquisa, estudo e dedicação, neste livro explico que as fibras transitam pelo intestino e são eliminadas com as fezes, não sendo absorvidas pelo organismo.
Além de auxiliarem na eliminação das gorduras ingeridas, oriundas de produtos animais. evitam a obstrução dos nossos vasos e artérias.

Portanto, é muito importante mudarmos os hábitos alimentares, para favorecer o nosso bem estar e a nossa longevidade.

Boa leitura e até o próximo "post".

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