O milho é um alimento muito especial.Ele é rico em fibras, possui também carboidratos, proteínas, vitaminas A e complexo B, sais minerais(ferro, cálcio, potássio, fósforo) e grande quantidade de açúcar, gorduras, celulose e calorias.
O milho se destaca por ser um alimentp versátil. Pode ser consumido puro ou ser utilizado na fabricação de biscoitos, pães, cereais, chocolates, geléias, sorvetes, maionese, óleo etc.
Ele é o ingrediente principal de vários pratos típicos, como a canjica, mingau, pamonha e curau, entre tantos outros. Dele também se faz um suco bastante apreciado.
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