Colesterol atrapalha a dieta

Mais um motivo parta dar um chega-pra-lá no famigerado LDL: Ele empaca a eliminação dos quilos extras.

A descoberta é de pesquisadores do Instituto Karolinska na Suécia. Eles analisaram céluas de gordura - os adipócitos - de seres humanos e de ratos e constataram que o colesterol torna mais lenta a queima desses estoques indesejáveis.

Ele adere a receptores na superfície dessas células e altera a expressão dos genes que reguilam metabolismo de gordura em seu interior, explica o autor do estudo Johan Bjorkegren.

Por isso, se as suas taxas de LDL estão nas alturas, o que também é péssimo para o coração, trate de reduzí-las. Comece cuidando da alimentação, maneirando em itens que agravam a encrenca, como, camarão, frituras, maionese, sorvete, etc.

Fonte:Revista Vida e Saúde

Viva a Cenoura

Estudo realizado na Universidade do Estado de Nova York, demonstrou que o consumo diário de alimentos ricos em betacaroteno diminui drasticamente os riscos de câncer de pulmão em relação aos indivíduos que não consomem estes vegetais.

A cenoura, por exemplo, é um excelente alimento no combate ao câncer de pulmão. Ela é rica em betacaroteno, um poderoso anticancerígeno e protetor das artérias.


Fonte:Revista Vida e Saúde

Farofa Crua

Ingredientes:

- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola ralada
- Azeitonas picadinhas a gosto
- 3 ovos cozidos e picadinhos
- Salsinha picadinha a gosto
- Sal e outros temperos que desejar
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- 1/2 xícara de farelo de trigo fino
- 2 xícaras de azeite

Modo de preparo:

Misture as farinhas com o azeite e reserve
Separadamente misture todos os outros ingredientes e junte com as farinhas umidecidas com o azeite, mexa bem e leve à geladeira.
Sirva como acompanhamento nos pratos que desejar.

Milho

O milho é um alimento muito especial.

Ele é rico em fibras, possui também carboidratos, proteínas, vitaminas A e complexo B, sais minerais(ferro, cálcio, potássio, fósforo) e grande quantidade de açúcar, gorduras, celulose e calorias.

O milho se destaca por ser um alimentp versátil. Pode ser consumido puro ou ser utilizado na fabricação de biscoitos, pães, cereais, chocolates, geléias, sorvetes, maionese, óleo etc.

Ele é o ingrediente principal de vários pratos típicos, como a canjica, mingau, pamonha e curau, entre tantos outros. Dele também se faz um suco bastante apreciado.

Novidades em breve

Já estou nos preparativos para meu novo livro.

Aguardem novidades em breve.

Novas receitas, novas dicas e muitas informações úteis para nosso bem estar e longevidade.

Grande abraço!

Gengibre

O gengibre é um poderoso anti-inflamatório, tem sabor picante e cheiro característicos.

É rico em substâncias conhecidas como diterpenoides, de comprovada ação antiviral, capazes de diminuir o risco de formação de coágulos.

Eles são inibidores de coágulos tão ativos como o enxofre presente nas cebolas.


Consuma gengibre, acrescentado-o nos chás, sucos de frutas, nas saladas e outos pratos que desejar.

Chá de camomila contra diabetes

Cegueira, lesões nos rins e outras complicações da diabetes podem ser prevenidas com chá de camomila.

A afirmação é de pesquisadores do Japão e Grã-Bretanha.

Atsush Kato, da Universidade de Toyama, no Japão, chefiou a equipe que administrou o extrato de camomila a ratos diabéticos durante 21 dias.

Comparados com o grupo de animais de controle e com os que recebiam uma dieta normal, os ratinhos alimentados com camomila tiveram o nível de glicose no sangue diminuído e também registraram redução da concentração das enzimas ALR2 e sorbitol, associadas ao aumento das complicações relacionadas ao diabetes.

A pesquisa poderá levar ao desenvolvimento de um novo medicamento contra o diabetes, à base de camomila.

Fonte:Revista Vida e Saúde

Os chás das vovós estão em alta, que bom!